嬉野茶 - フレッシュアイペディア

嬉野茶（うれしのちゃ）は、佐賀県嬉野市一帯で生産される日本茶。釜煎りにより加熱し、発酵を停止させる「釜煎り茶」で知られるが、他の日本茶と同様に蒸すことで加熱するものが主流である。